Postkarten aus der ganzen Welt...

Heute hatte ich nach der Arbeit endlich mal wieder ein bisschen Zeit zu entspannen. Das kommt momentan leider viel zu selten vor. Die Chance habe ich gleich genutzt um mal wieder ein paar Postkarten zu schreiben. In Zeiten des Internets ist diese Form der Kommunikation wohl eher rückläufig, aber ich finds einfach schön, wenn man sich mit anderen auch mal über ein paar selbstgeschriebene Zeilen austauscht und wer freut sich nicht, wenn man nach Haus kommt, in den Briefkasten schaut und dort ein liebevoll gestaltetes Postkärtchen findet?! 

 

Durch eine Freundin bin ich schon vor einiger Zeit auf das Projekt "Postcrossing" aufmerksam geworden. Auf der Internetseite www.postcrossing.com meldet man sich an und kann dann dort Adressen von Menschen auf der ganzen Welt erhalten, denen man dann Postkarten schreiben kann. Darauf vermerkt wird ein Code, welchen die Adressaten dann auf der Homepage eingeben können und so den Erhalt der Postkarte dokumentieren. Natürlich wird nach Anmeldung auch die eigene Adresse für andere Nutzer sichtbar und so erhält man dann selbst auch Postkarten aus allen Teilen der Welt.

Ich finde das Ganze ist eine tolle Idee und vielleicht sieht das der ein oder andere von euch genauso und hat auch Lust bekommen Teil dieses Projekts zu werden.

Ich für meinen Teil freue mich auf die Postkarten, die ich bald in meinem Briefkasten finden werde und wünsche euch einen guten Start in die Woche! :)

Snickerdoodles

Ich hatte heute einen sehr schönen und interessanten Abend mit einer langjährigen Freundin, die ich leider viel zu selten sehe. Deshalb ist es auch immer schön, wenn es nach so langer Zeit dann doch mal wieder mit einem Treffen klappt. Teil des Abends war unter anderem auch eine kleine Back-Session. Nach längerem Hin und Her haben wir uns schließlich für Snickerdoodles aus Cynthia Barcomi's "Backen - I love Baking" entschieden. Ich muss zugeben, ich hatte schon lange ein Auge auf diese leckeren Teilchen geworfen, da ich jegliches Essen, bei dem Zimt eine Rolle spielt, sehr mag. Mir war also klar, dass Snickerdoodles nur lecker sein können!

Hier das Rezept nach Frau Barcomi:

für 36 Cookies

• 385 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Salz

• 250 g weiche Butter
• 300 g Zucker
• 2 Eier

• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt

Und so geht's:

Den Ofen auf 185 °C vorheizen. Zunächst Mehl, Backpulver und Salz sieben und vermengen. Zucker und Zimt ebenfalls vermischen.

Mit dem Handmixer die Butter in einer Schüssel weich und cremig schlagen. Dann den Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis eine leichte, fluffige Masse entsteht. Die Eier hinzufügen und einige Minuten weiterschlagen.

Anschließend die Mehl-Backpulver-Mischung untermischen, bis sich gerade so ein Teig ergibt.

Den Teig nun in teelöffelgroßen Portionen zwischen den Handflächen zu kleinen Kugeln rollen und diese in der Zimt-Zucker-Mischung wenden bis sie rundum gleichmäßig bedeckt sind. Die fertigen Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Es sollte ein Abstand von 6 cm zwischen den Kugeln eingehalten werden. Außerdem die Kugeln nicht platt drücken!

Die Cookies so lange backen, bis sie gold-braun sind (ca. 10 - 12 min). Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

Wie ich erwartet hatte, sind die Cookies wirklich extrem lecker! Schön zimtig, genau mein Geschmack. Die wird es bei mir bestimmt bald wieder geben, vor allem weil ich letztens ein Snickerdoodle-Rezept gesehen habe, bei dem in die gerollte Teigkugel noch ein Stückchen weiße Schokolade gesteckt wurde. Ich liebe weiße Schokolade! Hatte heute leider leider keine weiße Schoki zur Hand, aber ich merk es mir auf jeden Fall vor!

Under Construction ;)

Sooo...das Gerüst steht ja schonmal...jetzt muss ich nur noch die Zeit für meinen ersten richtigen Post finden. Ich hoffe ich schaffe es noch bis zum Ende der Woche.  Bin gespannt, was mich in der bunten Blog-Welt so alles erwarten wird...