Birnen-Minigugel

Im letzten Monat blieb mir leider nicht viel Zeit fürs Backen und fürs Bloggen. Im Studium standen die schriftlichen Prüfungen an, die mündlichen folgen noch. 

Aber anlässlich meines Geburtstages Mitte April musste ich dann doch noch schnell ran. Die Kaffee-Gäste wollen schließlich verköstigt werden. ;)

Neben leckeren selbstgebackenen Kuchen von meiner Mama, gab es von mir noch einen Maulwurfskuchen (gibt es beim nächsten Mal) und kleine Birnen-Gugel. Letztere möchte ich euch heute vorstellen. Mini-Gugel sind ja längst schon Trend in den Backstuben und so habe ich mir letztens dann auch bei Ikea eine Mini-Gugelhupfform gekauft. Kleine Küchlein sind ja auch viel schneller weggegessen, als ein großer! :)

In der Lecker Bakery von 2012 habe ich dann noch das für mich passende Rezept dazu gefunden: Birnen-Minigugel! Da ich Birnen super lecker finde, war das Rezept auch schnell vorgemerkt. Außerdem ist passt es so schön zum Frühling, wie ich finde.

Rübli Muffins

Ostern.....es ist schon wieder Ostern! Meine Güte, wie die Zeit vergeht! Grad war doch erst noch Weihnachten!!! Das Wetter passt ja momentan sowieso noch eher zur Weihnachtszeit... :(

Aber egal. Ich mag Ostern - und zwar sehr! :) Für die Familie habe ich zu diesem Anlass ein paar Rübli Muffins gebacken. Ich habe nämlich noch nie Möhrenkuchen gegessen und wollte es deshalb unbedingt mal ausprobieren. Außerdem sind die Muffins mit den kleinen Möhrchen obendrauf sooo hübsch anzuschauen...

kleines Nutellaherz

Zum Wochenende habe ich hier ein kleines aber feines Rezept für euch. Dieses Nutellaherz habe ich dem Liebsten letzten Monat zum Geburtstag gebacken. Es ist nur ein kleiner Kuchen, der für 1 bis 2 Portionen reicht. Die Herzformen habe ich damals bei Tchibo gekauft. Die gibt es da ja immer mal wieder und jetzt konnte ich sie auch endlich mal einsetzen. :)
Die Zubereitung des Kuchens ist denkbar einfach!

Marmorierter Quark-Kranz

Am Wochenende haben wir den Geburtstag von meinem Liebsten gefeiert. Der hatte sich für diesen Anlass ein paar Kuchen von mir gewünscht und so stand ich am Samstag fast den ganzen Tag in der Küche. Die Ergebnisse haben zum Glück alle Geburtstagsgäste überzeugen können und so habe ich auch wieder einige Rezepte, die ich euch hier vorstellen kann. :)

Den Anfang möchte ich mit meinem persönlichen Lieblingskuchen vom Wochenende machen: ein marmorisierter Quark-Kranz. Ich war schon immer Feuer und Flamme für Käsekuchen, Cheesecakes und Quarkkuchen aller Art. Daher war mir auch schnell klar, dass dies mein Favorit werden würde. Ich kann mir auch gut vorstellen, dass besonders Kinder diesen Kuchen gern mögen werden. Schon allein wegen der geraspelten Kinderriegeldekoration on top.

Banana Chocolate Chunkies

Neben den Rugelach vom letzten Mal, hatte ich auch noch ein paar leckere Cookies gebacken. Das Rezept will ich euch natürlich auch nicht vorenthalten! 
Es ist ebenfalls im Backbuch von Cynthia Barcomi zu finden ("i love baking") und im Vergleich zu manch anderen Keksen sind diese hier sogar recht gesund! ;)

Rugelach

Und schon haben wir Februar! Der Januar ist wirklich wahnsinnig schnell vergangen. Ich brüte immernoch über meiner Diplomarbeit (das wird leider auch noch den ganzen Monat so weiter gehen) und komme daher nach wie vor nicht wirklich zu viel anderem. Davon ist leider auch das Backen und die Pflege meines Blogs betroffen. Aber die Zeiten ändern sich ja auch in absehbarer Zeit wieder! ;)

Letztes Wochenende habe ich mir dann doch nochmal die zeit genommen und ein bisschen was gebacken. Zum einen diese leckeren Rugelach hier für den Geburtstag einer lieben Freundin und zum zweiten ein paar leckere Cookies. Die Cookies gibts dann mal in einem anderen Post.
Ich habe mir also diese Rugelach hier für den Geburtstag ausgesucht. Das sind kleine Teilchen, die mit einem oder zwei Happsen im Mund sind und sich daher für so eine Gelegenheit ganz gut anbieten. Ich hatte sie früher schon mal gebacken und war begeistert. Da man sie auch unterschiedlich füllen kann, kann sich jeder seine Rugalach so gestalten, wie man es am liebsten hat.

Low Carb Pancakes

Das Rezept für diese leckeren Pancakes habe ich >>hier<< bei Jasmin von Soulfood LowCarberia gefunden.

Ich habe die Pfannkuchen schon des öfteren gemacht und ich finde sie stehen richtigen Pfannkuchen geschmacklich in nichts nach und sind auch sehr lecker. Daher dachte ich ich stelle sie euch hier auch mal vor. :)

Sie sind perfekt als schneller Snack  für zwischendurch oder auch für ein schönes Frühstück.

Schüttelkuchen

 

So langsam wird es Zeit, hier mal wieder etwas aktiver zu werden. Bitte seht es mir nach, wenn ihr hier in der nächsten Zeit nicht in dem Maße von mir hört, wie bisher gewohnt.  Mit großen Schritten neigt sich mein Studium immer mehr dem Ende zu. Momentan habe ich viel damit zu tun an meiner Diplomarbeit zu werkeln und im Anschluss daran geht's fast direkt weiter mit den Prüfungen. Ihr könnt mir glauben, ich mache drei Kreuze, wenn im Juni dann hoffentlich alles geschafft und überstanden ist!!! ;)

Nun aber zu meinem heutigen Rezept. Ich habe zu Weihnachten die Schüttelform "Shake & Bake" von Kaiser bekommen und musste die natürlich sofort ausprobieren.

So sieht das Teil aus:

Enthalten war auch ein kleines Rezeptheft. Ich habe mich jedoch für das Schüttelkuchen Rezept aus der Sendung "Enie backt" (auf Sixx) entschieden. Das klang nämlich einfach himmlisch und so hat es letzten Endes auch geschmeckt!

Früchtebrot

Bevor am Wochenende die Weihnachtszeit zu Ende geht, muss ich noch schnell ein weihnachtliches Rezept mit euch teilen. 
Für das Adventsfrühstück hatte ich dieses Jahr den "Candy Cane Breakfast Roll" aus Cynthia Barcomi's Backbuch  gebacken. Hierbei handelt es sich um ein Früchtebrot aus Hefeteig. Schmeckt sehr gut  und ist durchaus auch über weihnachten hinaus zu empfehlen! Deswegen denke ich, passt das Rezept auch jetzt noch gut.

Happy New Year!

Image: Martin Fischer

Ihr Lieben,

das alte Jahr neigt sich dem Ende, in wenigen Stunden feiern wir schon in das neue...
Ich wünsche allen meinen Lesern einen guten Rutsch in das neue Jahr und bedanke mich für euer fleißiges Lesen und die zahlreichen Kommentare. Für mich ist das Bloggen nach wie vor eine neue Erfahrung, so lang bin ich ja noch nicht dabei, aber es macht mir auch eine Menge Spaß. Deshalb hoffe ich, dass ihr meinen Blog auch im neuen Jahr weiter begleiten werdet.

Rutscht gut in das neue Jahr, feiert ordentlich und lasst die Korken knallen! :)

Eure Sue

Spitzbuben

Es wird mal wieder Zeit für ein paar Neuigkeiten hier auf der Seite. 

Ich hoffe, ihr habt die Weihnachtsfeiertage gut überstanden. Meiner Meinung nach ging die Zeit ja wieder viel viel zu schnell vorbei. Bis zum Heilig Abend zieht sich die Zeit immer furchtbar in die Länge und wenn es dann endlich soweit ist, zack.... dann ist auch ganz schnell alles wieder vorbei... ;(

Bevor ich es versäume und die Plätzchenzeit auch rum ist, möchte ich euch noch ein weiteres Rezept mit auf den Weg geben. Diese Spitzbuben habe ich noch vor Weihnachten gemacht. Ich habe noch nie solche Plätzchen mit Marmeladenfüllung gemacht, fand sie aber schon immer ganz toll. Dann bin ich durch Zufall über die Ausstechformen gestolpert und nun musste ich sie unbedingt mal ausprobieren! :)

Frohe Weihnachten!

Ich wünsche allen meinen Lesern ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest, stressfreie Feiertage und einen fleißigen Weihnachtsmann. Genießt die Zeit im Kreise eurer Liebsten!

Nougatkipferl und altertümlicher Weihnachtsmarkt

Morgen ist endlich Heilig Abend! Für alle, die noch schnell ein paar Plätzchen backen wollen habe ich hier genau das richtige Rezept: Nougatkipferl! Die sind easy peasy und superschnell gemacht und schmecken super! Allein der Teig riecht schon sowas von gut, da muss man sich wirklich zusammen reißen um nicht den schon zu naschen!! :)

Espresso-Schokoli

Bevor heute evtl noch die Welt untergeht, möchte ich ein letztes Rezept mit euch teilen. ;)

Gefunden habe ich es wie schon die Lebkuchen Cantuccini in der Lecker Christmas. Als bekennender Kaffeejunkie ist es für mich quasi auch ein Muss, diese Plätzchen auszuprobieren.

Das Originalrezept aus der Zeitschrift enthält zusätzlich, zu den hier aufgelisteten Zutaten, noch Espressobohnen. Die habe ich weggelassen, weil ich keine da hatte. Ihr könnt sie aber gerne mit in den Teig einrollen.

Spekulatiusmuffins

Diese Woche haben wir in der Uni Kuchen verkauft um ein bisschen Geld für unseren Diplomball nächstes Jahr einzunehmen.

So wurden eine Menge leckere Kuchen, Muffins, Brownies und anderes Gebäck angeboten und natürlich habe auch ich mich sehr gern beteiligt. :)

Ich wollte ein bisschen was weihnachtliches machen, passt ja grad auch ganz gut. Da ich hier noch eine Packung Spekulatius rumliegen hatte, fiel die Wahl dann letzten Endes auf Spekulatiusmuffins.

Christkindlesmarkt Nürnberg und weihnachtliches Knuspermüsli

Ich hatte euch ja im  Vorfeld schonmal erzählt, dass wir am Wochenende für einen Kurztrip den Christkindlesmarkt in Nürnberg besuchen wollten.

Wir haben uns dafür mit meiner Cousine, die dort in der Nähe studiert, und ihrem Freund verabredet.

Ich muss ehrlich sagen, ich habe mir im Vorfeld gar keine großen Gedanken darüber gemacht, dass es wohl sehr sehr voll werden könnte... Auch nicht nach mehreren Hinweisen durch andere Leute. :) Naja was man nicht hören will, das hört man wohl auch nicht. 

Wie also zu erwarten war, war es suuuuuper mega voll.  So voll, dass es mir am Samstag Abend auch nicht wirklich Spaß gemacht hat. ;) Ich kann es ja nicht so wirklich leiden, wenn man mit vielen Menschen dicht an dicht gedrängt steht und bekomme dann immer schlechte Laune. 

Wir haben uns also am Samstag Abend mit meiner Cousine und ihrem Freund getroffen, nachdem wir schonmal allein ein wenig den Markt erkundet hatten. Viel haben wir aber aufgrund der besagten Menschenmassen nicht gesehen. In Läden kann man sich nicht umschauen, weil man keinen Meter vorwärts kommt und an viele Buden kommt man deshalb auch nicht.

Lebkuchen-Cantuccini mit Cranberries

Da heute Nikolaus ist und ich was Süßes zum Beschenken der Familie brauchte, habe ich mich mal an den festlichen Lebkuchen-Cantuccini aus der aktuellen "Lecker Christmas" versucht.

Ich habe natürlich auch schon davon genascht und kann nur sagen: sehr weihnachtlich, sehr lecker - uneingeschränkt empfehlenswert!

Die Zubereitung ist, wie bei fast allen Rezepten auf meiner Seite, ein Klacks. Backen soll ja Spaß machen und nicht in Anstrengung ausarten.... ;)

Weihnachtsmarkt Sehnde

Wie ich euch schon erzählt hatte, waren wir am Freitag auf dem Weihnachtsmarkt in Braunschweig.

Samstag dann war auch gleich der in Sehnde dran. Dieser findet leider nur an einem einzigen Tag statt. Aber Sehnde ist ja auch recht klein, da kann man nicht mehr erwarten. ;)

Tja und viel sagen kann man zu so einem Mini-Weihnachtsmarkt auch nicht, man hat schnell alles gesehen. Es gibt dort halt die üblichen Imbissbuden, Glühweinstände, ein Karusell für die Kinder etc.

Positiv aufgefallen ist mir jedoch, dass die ganze Mittelstraße wirklich schön dekoriert war. Es gab einen riesigen Schnee- und Weihnachtsmann, Lichterketten, viele geschmückte Weihnachtsbäume. Außerdem hatte jedes Geschäft vor seiner Tür ein kleines aber feines Dekoarrangement. Sehr sehr nett.

Weihnachtsmarkt Braunschweig

Da ich Weihnachtsmärkte sehr gern mag und wir dieses Jahr einige besuchen werden, möchte ich euch ein paar Bilder der jeweiligen Märkte nicht vorenthalten.

Vielleicht entschließt ihr euch ja dadurch den ein oder anderen Markt auch mal zu besuchen.

Diesen Freitag waren wir auf dem Weihnachtsmarkt in Braunschweig. Mir gefiel er sehr gut, es gab dort viele schöne Sachen zu bestaunen und kaufen. Außerdem bietet er allerhand kulinarische Köstlichkeiten für die Besucher. 

Für mich gehören zweifelsfrei Champignons mit Knoblauchsauce zu einem Weihnachtsmarktbesuch. Und diese waren hier sehr gut. Nicht zu viel Sauce, nicht zu viel "Siff" und nicht Tonnen von Zwiebeln. 

Außerdem gab es hier auch Germknödel! Germknödel! Die habe ich schon soo lang nicht mehr gegessen... hier schön mit Vanillesauce und Zimt/Zucker...hmmm...!

Weihnachtliche Cranberry Scones

Diese Woche war mit viel Spannung und Vorfreude verbunden, denn es war Tauschwoche bei der aktuellen Aktion von Post aus meiner Küche.

Das Paket meiner lieben Tauschpartnerin Jenni kam heute bei mir an und hat mich doch glatt aus den Socken gehauen. Es war super liebevoll gestaltet (war aber nicht anders zu erwarten, denn die liebe Jenni ist Grafikerin) und ihre hergestellten Leckereien schmecken wirklich super gut. 

Ich hatte mir im Vorfeld eine Menge Gedanken gemacht, was ich denn für meine Tauschpartnerin Nettes zaubern könnte.

Ein Rezept, dass es in die Endrunde geschafft hat, möchte ich euch heute vorstellen.

Es handelt sich dabei um Cranberry Scones, die durch eine zusätzliche Orangennote und dem Zimt obendrauf super in die Weihnachtszeit passen.