Herbstliche Kürbis-Schoko-Muffins

Meine absoluter Favorit in der Küche ist ja momentan der Kürbis. 

Ich habe ihn ja dieses Jahr erst so richtig für mich entdeckt und deshalb muss ich jetzt natürlich auch so viele Kürbisrezepte wie möglich ausprobieren. ;)

Das Rezept für diese äußerst leckeren Muffins habe ich von hier. 

Anstatt eines Hokkaido, wie im Rezept angegeben, habe ich dieses mal einen Butternut (auch Birnenkürbis genannt) verwendet. Der schien mir fürs Backen geeigneter.

Außerdem habe ich zum Teig noch 70g Zartbitter Schokolade hinzugefügt. Die ist meiner Meinung nach auch eine gute Ergänzung.

Peanut Butter White Chocolate Chip Cookies

Oh oh, jetzt hätte ich euch doch fast noch diese überaus leckeren Kekse vorenthalten. Ich habe sie nämlich schon gebacken, bevor wir in den Urlaub gestartet sind, zusammen mit den Pudding Cookies. Ich wollte sie euch nach dem Urlaub vorstellen, hätte das jetzt aber fast vergessen, wenn ich nicht zufällig über die Bilder gestolpert wäre. ;) 
Die Cookies waren wirklich extrem lecker!! Also bitte ganz flott nachbacken! 

New York City - Tag 1

So liebe Leute, hier ist also der erste Tag von unserem New York Urlaub. :)

Diese Reise habe ich Ende letzten Jahres gebucht. Ich hatte also viiieeel Zeit mich drauf vorzubereiten und mir Dinge rauszusuchen, die ich mir gern anschauen würde. Das habe ich natürlich auch getan und im Nachhinein bin ich wirklich erstaunt, dass wir dass Pensum auch tatsächlich geschafft haben. Ich muss dazu sagen, mein Liebster hat sich aus den Planungen gänzlich rausgehalten, ihm war das mehr oder weniger egal. Gut für mich, denn so hatte ich freie Hand bei der Urlaubsplanung. ;)

Am Mittwochmorgen (26.9.) war es dann endlich soweit. Unser Wecker klingelte schon um 5 Uhr in der Frühe, vor lauter Aufregung fiel das Aufstehen aber nicht sehr schwer. Kurz fertig gemacht und um 6 ging es dann auch schon los in Richtung Hamburger Flughafen.
Dort haben wir dann noch lecker bei Marche gefrühstückt. Ich hatte den Tag zuvor zu Haus schon den Online Check In gemacht, um sicher zu gehen das wir auch gute Plätze ergattern. :)
Der Check In verlief ohne Probleme und sehr zügig.

Das Wetter an diesem Tag war nicht wirklich gut, daher fiel mir der Abschied von Deutschland auch nicht wirklich schwer.

Flughafen Hamburg - Sauwetter

 Irgendwann gegen 11 Uhr startete dann endlich unser Flieger. Wir haben keinen Direktflug gebucht, sondern sind von Hamburg nach London geflogen und dann von dort aus weiter nach New York. In London hatten wir eine Stunde zum umsteigen. Ich war noch nie dort und war erstmal etwas erschrocken, dass der Flughafen so riesig ist. Wir mussten aber unser Gepäck nicht neu einchecken und so war das umsteigen innerhalb dieser Zeit auch kein Problem.

Der Flug von London nach New York verlief auch problemlos. Für mich war das der erste Langstreckenflug und ich bin ja sowieso ein Angsthase, was das fliegen betrifft. War aber alles gar nicht so schlimm, wie ich gedacht hatte. ;) Wenn man Filme schaut und liest, vergeht die Zeit doch echt schnell. Auch das Essen im Flieger war wider Erwarten echt lecker, ich hatte mich für Huhn entschieden.

zurück in good old germany...

Hallöchen Leute. :)

Seit gestern bin ich wieder zurück in Deutschland. Hier gibt es also bald wieder ein paar Neuigkeiten zu lesen, auch über unseren Kurzurlaub in der wohl aufregendsten Stadt der Welt. ;)

Bis dahin euch noch einen schönen Abend und Rest-Feiertag.

Vanilla Pudding Chocolate Chip Cookies

Der gestrige Freitag war ein ganz toller Tag! :)

1. Es war mein vorerst letzter Arbeitstag. Ab Montag habe ich jetzt erstmal 3 schöne lange Wochen Urlaub! :)

2. Ich habe am Freitag Kinokarten gewonnen! Hatte via Facebook bei einem Gewinnspiel mitgemacht und habe doch glatt die Karten gewonnen. Die Karten sind für den Film "Und nebenbei das große Glück" mit Sophie Marceau, das wäre normalerweise kein Film, den ich mir im Kino anschauen würde aber ich habe mich trotzdem sehr gefreut. Es ist nämlich das erste Mal, dass ich was gewonnen hab und es ist echt ein tolles Gefühl auch mal zu gewinnen und nicht immer nur die anderen! :) 

Ja, der Freitag war schon nicht schlecht...

...auch, weil es als Naschwerk diese super leckeren Cookies gab!!

Wir waren in der letzten Woche in einem Keksoutlet (Ich fahre jetzt seit 7 Jahren so oft durch diese Stadt in Richtung Heimat und habe noch nie vorher gehört, dass es dort ein Keksoutlet gibt..... Unglaublich!).
Dort habe ich zugeschlagen und mir einen Beutel mit 18 Ritter Sport Tafeln und Joghurtpralinen für 13 Euro gekauft. Ich konnte einfach nicht wiederstehen. ;)

So viel ist davon gar nicht mehr übrig, meine Eltern haben ein paar Tafeln abbekommen und mein Herzblatt hat auch schon ein paar vernichtet. 

Ein paar habe ich aber noch und die haben mich dazu veranlasst mal wieder ein paar leckere Cookies zu backen.

Und meine Wahl fiel diesmal auf Vanilla Pudding Chocolate Chip Cookies. Wichtigste Zutat ist hier natürlich wie der Name schon sagt das Vanille Puddingpulver. Dieses verleiht dem Cookie eine unglaublich tolle, irgendwie kuchige, Konsistenz und natürlich einen echt leckeren Vanillebeigeschmack! Hmmmm... ein Gedicht! 

Ihr solltet das auf jeden Fall auch mal austesten!!

So geht's:

1.) Den Ofen auf 175°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.

2.) Mit einem Handrührgerät die Butter (sie sollte am besten Raumtemperatur haben) und den Zucker cremig rühren. Anschließend das Puddingpulver, die Eier und das Vanille Aroma hinzufügen.

In einer weiteren Schüssel das Mehl, Natron und Salz vermischen.

Dann die trockenen und die flüssigen Zutaten zusammen rühren bis sie restlos vermischt sind.

Zum Schluss noch die Chocolate Chips unterheben. Ich habe für meine Kekse je eine Tafel Ritter Sport Schoko-Duo und Vollmilch verwendent, also etwas weniger als die angegebene Schokoladenmenge.

3.) Den Teig in teelöffelgroßen Portionen (wer größere Cookies haben möchte sollte Esslöffelgröße wählen) auf das vorbereitete Backblech geben. Zwischen den Cookies genügend Platz lassen, da sie etwas zerlaufen.

Die Cookies für 10 - 12 Minuten im Ofen backen bis sie goldbraun sind.

Anschließend die Cookies komplett abkühlen lassen. Danach kann genossen werden! :)

Ich habe aus dem Teig übrigens 50 Cookies gebacken, wem das zu viel ist, der sollte nur die Hälfte der Zutaten verwenden oder die Cookies einfach größer backen.



Hmm....guten Appetit! 

In der nächsten Woche werdet ihr wie schon angekündigt eher nichts von mir hören, da ich dann ja in New York weile!! :)) Berichte gibt es dann natürlich später auch!

In diesem Sinne euch ein tolles Wochenende und anschließend eine schöne Woche!