Banana Chocolate Chunkies

Neben den Rugelach vom letzten Mal, hatte ich auch noch ein paar leckere Cookies gebacken. Das Rezept will ich euch natürlich auch nicht vorenthalten! 
Es ist ebenfalls im Backbuch von Cynthia Barcomi zu finden ("i love baking") und im Vergleich zu manch anderen Keksen sind diese hier sogar recht gesund! ;)

Rugelach

Und schon haben wir Februar! Der Januar ist wirklich wahnsinnig schnell vergangen. Ich brüte immernoch über meiner Diplomarbeit (das wird leider auch noch den ganzen Monat so weiter gehen) und komme daher nach wie vor nicht wirklich zu viel anderem. Davon ist leider auch das Backen und die Pflege meines Blogs betroffen. Aber die Zeiten ändern sich ja auch in absehbarer Zeit wieder! ;)

Letztes Wochenende habe ich mir dann doch nochmal die zeit genommen und ein bisschen was gebacken. Zum einen diese leckeren Rugelach hier für den Geburtstag einer lieben Freundin und zum zweiten ein paar leckere Cookies. Die Cookies gibts dann mal in einem anderen Post.
Ich habe mir also diese Rugelach hier für den Geburtstag ausgesucht. Das sind kleine Teilchen, die mit einem oder zwei Happsen im Mund sind und sich daher für so eine Gelegenheit ganz gut anbieten. Ich hatte sie früher schon mal gebacken und war begeistert. Da man sie auch unterschiedlich füllen kann, kann sich jeder seine Rugalach so gestalten, wie man es am liebsten hat.

Low Carb Pancakes

Das Rezept für diese leckeren Pancakes habe ich >>hier<< bei Jasmin von Soulfood LowCarberia gefunden.

Ich habe die Pfannkuchen schon des öfteren gemacht und ich finde sie stehen richtigen Pfannkuchen geschmacklich in nichts nach und sind auch sehr lecker. Daher dachte ich ich stelle sie euch hier auch mal vor. :)

Sie sind perfekt als schneller Snack  für zwischendurch oder auch für ein schönes Frühstück.

Schüttelkuchen

 

So langsam wird es Zeit, hier mal wieder etwas aktiver zu werden. Bitte seht es mir nach, wenn ihr hier in der nächsten Zeit nicht in dem Maße von mir hört, wie bisher gewohnt.  Mit großen Schritten neigt sich mein Studium immer mehr dem Ende zu. Momentan habe ich viel damit zu tun an meiner Diplomarbeit zu werkeln und im Anschluss daran geht's fast direkt weiter mit den Prüfungen. Ihr könnt mir glauben, ich mache drei Kreuze, wenn im Juni dann hoffentlich alles geschafft und überstanden ist!!! ;)

Nun aber zu meinem heutigen Rezept. Ich habe zu Weihnachten die Schüttelform "Shake & Bake" von Kaiser bekommen und musste die natürlich sofort ausprobieren.

So sieht das Teil aus:

Enthalten war auch ein kleines Rezeptheft. Ich habe mich jedoch für das Schüttelkuchen Rezept aus der Sendung "Enie backt" (auf Sixx) entschieden. Das klang nämlich einfach himmlisch und so hat es letzten Endes auch geschmeckt!

Früchtebrot

Bevor am Wochenende die Weihnachtszeit zu Ende geht, muss ich noch schnell ein weihnachtliches Rezept mit euch teilen. 
Für das Adventsfrühstück hatte ich dieses Jahr den "Candy Cane Breakfast Roll" aus Cynthia Barcomi's Backbuch  gebacken. Hierbei handelt es sich um ein Früchtebrot aus Hefeteig. Schmeckt sehr gut  und ist durchaus auch über weihnachten hinaus zu empfehlen! Deswegen denke ich, passt das Rezept auch jetzt noch gut.